Domingo de enero 2017 – hora 07:27 pm

Usualmente antes de cocinar el pollo tendemos a lavarlo para disminuir las bacterias, sin embargo, esta medida solo incrementa el riesgo de intoxicación alimentaria

De acuerdo a la Agencia de Normal Alimentarias del Reino Unido (FSA por sus siglas en inglés) lavar el pollo crudo aumenta las posibilidades de propagación de la bacteria campylobacter en las manos, mesa, ropa y utensilios de cocina a través de la salpicadura de gotas de agua.

Las bacterias campylobacter es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria, y según datos de la FSA el pollo contaminado es uno de los principales responsables.

Esta enfermedad genera vómitos, diarrea, dolores abdominales, fiebre y, en casos más graves, síndrome del intestino irritable o síndrome de Guillain-Barré, padecimiento que ataca al sistema nervioso periférico

EME

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